Co je to ekologická produkce
Mezinárodní federace ekologického zemědělství (International Federation of Organic Agricul- ture Movement - IFOAM)
definuje ekologické zemědělství včetně vinohradnictví a vinařství jako „holistický systém managementu produkce, který
podporuje a zlepšuje zdraví agroekosystému včetně biodiverzity, biologických cyklů a biologické aktivity půdy.
Upřednostňován je praktic- ký management před vstupy zvenčí, přičemž je celý systém adaptován na lokální podmínky“.
(IFOAM 2005)
Směrnice ekologické produkce
Předpis platný pro členy svazu EKOVÍN o.s., kteří hospodaří systémem ekologické produkce
Projekt ORWINE
Publikace shrnuje
informace a nové poznatky získané v průběhu dlouhodobého řešení výzkumného projektu „ORWINE“ zaměřeného na organické a
ekologické vinohradnictví a vinařství.
V publikaci je
možné najít velmi aktuální informace doplněné rovněž odkazy na legislativu Evropské Unie.